一整只土鸡下锅煮,手撕成块,浇上调味汁,味道好极了
用料
百香果 | 1个 |
糖 | 一勺 |
柠檬 | 半个 |
土鸡 | 一只 |
小米椒 | 6个 |
芝麻酱 | 一勺 |
辣椒油 | 一勺 |
花椒油 | 一勺 |
芝麻油 | 一勺 |
十三香 | 一小勺 |
酱油 | 一勺 |
料酒 | 一勺 |
盐 | 适量 |
辣酱 | 一勺 |
鸡精 | 少量 |
胡椒粉 | 少量 |
八角桂皮 | 两三个 |
柠檬百香果麻辣鸡的做法
锅里放入整鸡,加入桂皮和八角,姜片,冷水入锅,放入一勺料酒,煮四十分钟,可按照鸡的大小和老嫩程度来决定
用到的调料
整鸡煮熟后,用凉水冲洗
撕成一块块的
小贴士
关于煮鸡这个时间,没有特别固定的时间,根据鸡的老嫩程度和大小决定,一般一个小时足矣,柠檬放入半个即可,多了太酸,辣酱没有的也可以不放,这是我妈妈做的,所以市场上很少有卖,觉得单调的可以放入黄瓜,香菜之类的,也很好吃的