今天分享的是孩子她爸的拿手菜，超下饭，连从来不吃肥肉的朋友也能吃好几块！
用料
| 五花肉 | 250克 |
| 冰糖 | 几粒 |
| 料酒 | 1勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 花椒 | 一小把 |
| 八角 | 1个 |
| 桂皮 | 1/4块 |
五花肉切好用沸水过一下
盛出备用
准备配料
五花肉热锅炒至金黄色，不放油！不放油！不放油
翻炒后盛出备用
热油下冰糖炒糖色
小火，炒到稍微变金黄色就可以了！不要变成黑色！
下刚刚炒过的五花肉
翻炒出糖色
盛出备用
刚刚的油，下花椒，八角，桂皮
加入刚刚炒过的五花肉和开水
倒入料酒，生抽，老抽，一点点冰糖
翻炒一下倒入小砂锅中，中火煮40分钟
倒回炒锅，大火收汁
完成，糖色完美，超级好吃
小贴士
炒糖色切记不要炒到黑色才下肉
