香菇不放也可以，直接清炒杭白菜也行，和炒青菜一样的烧法。
用料
香菇炒杭白菜的做法
两棵杭白菜，摘掉枯叶，黄叶。
杭白菜切段，洗净，沥干。
香菇洗净鲜香菇和发泡的干香菇均可。
香菇切片
蒜切沫
热锅温油，放蒜，爆香。
放入香菇，炒
放入杭白菜，翻炒，炒软，需要一点时间。如果不够软，可以稍微放一点点水，煮一会。
先放1-2勺生抽，不要多，不然后面还要放耗油，会太咸了。
等菜软了，放1-2勺耗油，注意量，别太咸了，混炒。
尝味，完成。
