一道可以当小吃又能当菜的湖北美食,莲藕新吃法❗藕丝酥脆,椒麻可口,大人孩子都爱吃❗第一次尝试,经验分享给大家!
用料
藕 | 1节 |
鸡蛋 | 1个 |
蒜 | 3瓣 |
小葱 | 1根 |
干辣椒丝 | 3个切成丝 |
麻椒 | 1把 |
面粉 | 少量 |
糖 | 1勺 |
盐 | 少量 |
麻椒粉 | 1小勺 |
植物油 | 适量 |
白醋 | 2滴 |
🔥一人食|酥酥脆脆椒麻芝麻藕条的做法
准备好材料
莲藕去皮一刀对半,然后切成条状(忽视我的刀工哦)
水开后,加入2滴白醋,放入藕条焯水半分钟后捞出
鸡蛋打成蛋液➕少量面粉➕麻椒粉一点点,弄成糊状(藕多的可以打2个鸡蛋,我这次就有点少了😅)
藕条均匀沾上面糊
撒上黑白芝麻,继续搅拌均匀一下
油温5分热,下锅放藕条,刚下锅可以不用翻动,免得芝麻都掉了,待微微凝固,在轻轻翻动
炸成两面金黄后盛出
干辣椒切成块,小葱切段,蒜末,➕一把青花椒
刚才炸藕条的油不用仍,可以继续用
油锅中倒入四样
炒香
然后放入藕条,加入少许食盐➕糖,继续翻炒2分钟
美味的椒麻藕条就做好啦
~酥脆糯香,芝麻➕麻椒的香味在舌尖不肯离去,非常好吃😋