南瓜椰浆千层马蹄糕

用料  

南瓜椰浆千层马蹄糕的做法  

1. 先来做黄浆:
   马蹄粉加水搅匀。
   蒸熟的南瓜加入360克水用料理机搅溶。加入白砂糖倒入小锅中小火烧开，边烧边用打蛋器不停的搅。
   烧开后倒一小勺马蹄粉浆进去不停的快速搅至糊状，关火。熟浆全部倒入到生浆里，边倒边快速搅至细腻，最后过筛，滤出渣渣不要。
   黄色生熟浆就做好了。
   

2. 再来做白浆:
   椰浆和马蹄粉搅匀。
   水和白砂糖倒入小锅中，开小火烧开，边烧边搅。加入一小勺马蹄椰浆进去，快速搅至稠糊状关火。
   熟浆倒入生浆中，快速搅至细腻。最后过筛，滤出渣渣不要。
   白色生熟浆也做好了。
   
   

3. 蒸锅中放适量水，装马蹄糕的容器也放进去（我用的是8寸活底心形蛋糕模，模具随意。不锈钢盘，玻璃饭盒都可以）。
   开火烧水，水开了用大汤勺勺两勺黄浆进去，盖好蒸3~4分钟。又勺两勺白浆进去蒸3~4分钟……
   总共9层，第一层和最后一层都用黄浆。

4. 放凉了脱模，脱模的方法是，用手在模具周围把马蹄糕轻轻的压一圈，然后倒扣就脱下来了。跟蛋糕脱模的方法差不多。

5. 美美哒！

6. Q弹Q弹的。

7. 开吃😄

8. 最后剩下一点点浆混在一起随便蒸了个小小的😄

9. 这种马蹄粉好。

小贴士

全程开大火蒸。
芒果，火龙果，紫薯，红薯……都可以做，发挥自己的想象力吧！
容器不同，层次厚度不同，蒸的时间也会略有不同，自己掌握好。
纯牛奶可以代替椰浆。