在外面吃小龙虾不卫生,疫情期我家大厨是多么的勤快,连小龙虾也做出来了😬。分享这个无辣版的(我只负责拍照编辑上传😂),与传统重口味相比,别有一番风味哦~~
用料
小龙虾 | 3斤 |
啤酒 | 2罐 |
白酒 | 适量 |
大葱 | 2根 |
姜 | 3片 |
蒜 | 2个 |
盐 | 适量 |
胡椒粉 | 适量 |
鸡粉 | 适量 |
水 | 1碗 |
无辣版啤酒小龙虾的做法
清洁是很重要的一个环节,小龙虾最脏的部位包括外壳、胃、鳃和虾肠,必须清洗干净。当然,我比较省事,把这繁琐的工作交给了档主,回来冲洗一下就ok了哈哈😄
热锅下油,爆香葱和蒜(今天忘了买大葱用葱代替)
倒入小龙虾,沿锅边淋入白酒,大火翻炒至虾壳变色,加一点胡椒粉。
再加入啤酒、水、盐,盖上锅盖,大火煮8分钟左右(蒜变软就可以了)。
加入鸡粉(加味精的话味道会更鲜,在家里就简单健康一点),翻炒收汁。汁液要留一点,还可以拌饭😋
出锅啦~~
如果加点绿色配菜上盘就更吸引了😬