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鹰嘴豆香菇纯素香肠

   来源：料理馆    阅读: 2.82W 次
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鹰嘴豆香菇纯素香肠的做法步骤图

能做七根

用料  

熟鹰嘴豆 70克
老豆腐 60克
泡发的香菇 40克
淀粉 20克
芝麻酱 15克
水或鸡蛋 25-30g
盐 2g
孜然粉 1克
酱油 4克

鹰嘴豆香菇纯素香肠的做法  

  1. 香菇提前泡发，沥干水分。
    鹰嘴豆提前浸泡12小时后煮40分钟软烂，捞出沥干。
    香菇、熟鹰嘴豆、豆腐放入料理机打成泥

    鹰嘴豆香菇纯素香肠的做法步骤图 第2张

  2. 将芝麻酱、酱油、盐、孜然粉、淀粉、清水混合搅拌，放入打好的鹰嘴豆香菇豆腐泥取出，搅拌均匀

    鹰嘴豆香菇纯素香肠的做法步骤图 第3张

  3. 模具内壁用厨房用纸沾油抹薄薄一层，有助完整脱模
    用裱花袋将混合泥均匀放入模具十分满
    改进盖子并将四周及每条香肠边缘按压紧实

    鹰嘴豆香菇纯素香肠的做法步骤图 第4张

  4. 蒸锅上汽后蒸20分钟
    出锅后倒去模具盖上多余水分，略冷却后抓住模具对角拉扯几下倒扣即可脱模

本文链接：https://www.liaoliguan.com/tesecaipin/caipu/ygm1yq.html
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