家庭的温暖是用心去做的每一道美味。端午节是我们的传统节日,当然不能免去传统美食——粽子。作为爱吃甜粽的北方人,在这一天我特别制作了高颜值又不腻的抹茶红豆粽,和家人欢聚。
用料
圆糯米 | 2斤 |
抹茶粉 | 8g |
红豆 | 280g |
粽叶 | 适量 |
高颜值粽子的做法
第一步 糯米清水洗净并浸泡3小时,然后倒掉多余的水分。
第二步 将称量好的抹茶粉放入糯米中,搅拌均匀。
第三步 放入红豆并搅拌均匀
第四步 选择两片大小基本相同的粽叶并减去根部较硬的地方后,偏偏交错相叠
第五步 包粽子 实在语言无法形容,请上网百度,谢谢,总之要包成一个立体三角形。
第六步 扎粽子,最好用棉线,没有的话其他线也可以,包的时候不用勒的太紧,煮的时候糯米会吸水热胀冷缩,我使用的是五花大绑法,最后打了死结。
第七步 煮粽子,这是耗时最长的一个环节,水开后放入包好的粽子,待水再次沸腾后开小火慢煮2小时后关火静置1小时,香气四溢的抹茶红豆粽就做好啦
小贴士
我总共做了18个粽子,用料不必太过准确,爱吃甜的还可以放点白糖进去。