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(成功的)美味欧包😋

   来源:料理馆    阅读: 2.62W 次
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(成功的)美味欧包😋的做法步骤图

用料  

高筋面粉 250克
酵母 3克
鸡蛋 1个
火龙果牛奶 130克
白砂糖 15克
2克
黄油 15克面团10克麻薯
糯米粉 65克
玉米淀粉 10克
白砂糖 20克
牛奶 130克

(成功的)美味欧包😋的做法  

  1. 高粉,白砂糖,酵母,盐,鸡蛋,火龙果牛奶混合搅拌成团,静置10分钟

    (成功的)美味欧包😋的做法步骤图 第2张
  2. 揉出粗膜,加入软化的黄油,继续揉出细膜后进行发酵,待面团发至两倍大,且手指往中间戳,不反弹即发酵完毕。发酵期间可以做麻薯,糯米粉,玉米淀粉,白砂糖搅拌均匀,过筛,上火25分钟,蒸熟后加入黄油揉匀。

    (成功的)美味欧包😋的做法步骤图 第3张
  3. 把发酵好的面团分成四团松弛

    (成功的)美味欧包😋的做法步骤图 第4张
  4. 裹上自己喜欢的辅料,我用的是提子干+麻薯

    (成功的)美味欧包😋的做法步骤图 第5张
  5. 烤箱发酵30分钟,发至1.5倍大,出炉后筛入高粉和划出好看的纹路

    (成功的)美味欧包😋的做法步骤图 第6张
  6. 上管120度 下管150度 烤15分钟。我的烤箱脾气比较大 因此温度不敢调太高

    (成功的)美味欧包😋的做法步骤图 第7张

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