今天教大家家常鱼类去骨、去皮、切片的详细步骤
用料
| 草鱼 | 1条 |
草鱼初步加工方法（取肉、去皮、切片）的做法
刀在鱼尾切一刀，深度刀鱼骨。
然后刀放平向前推切
这样就可以
这鱼尾巴有内伤🤦♂️
切到肚子时候，记得手把肚子的肉掰点起来，这样刀就不会切到肚子了。
一直切到底，注意到要放平哦。
打开来看一下，鱼骨上没多余的鱼肉。
然后在鱼头后面切一刀
这样一块鱼肉就批下来了
😊😊
另一边的方法一样
😄
😄
😄
完美的两块鱼肉
鱼肉批下来，肚子这里还有一片骨头，贴着鱼肉把它片下来
超级干净的鱼肉
然后开始去皮：在鱼肉的尾部先平着片一刀
把鱼片和肉分离，5厘米左右深度就可以
然后一手拿刀，另一只手在下面拉住鱼皮，刀向前批，鱼皮向后拉，将鱼皮批下来。
看，鱼皮干净不留肉
拍个小视频，让大家看的更清楚
最后就可以批鱼片啦，带皮或不带皮自己选择
