用料
椰汁马碲糕的做法
做黄色浆：①马蹄粉＋清水搅拌混合
②过滤颗粒
③煮糖水做生熟浆
加入生浆到糖水里一定要快速搅拌，不然就变成一坨一坨的
流线状就马上把糖水浆倒回生浆
边倒边搅拌，快速搅拌
做白色浆：①马蹄粉＋牛奶＋椰浆
②加入炼乳或者60克白糖，搅拌混合
过滤颗粒
两种浆做好了
蒸：第一层黄色浆，用家里普通汤勺4勺上锅盖蒸4分钟
每蒸一层都搅拌下粉浆
蒸顺序是：黄色-白色-黄色……
最后一层是黄色 蒸的时间多加1分钟
蒸好拿出放凉
要等完全冷却再拨出来切块好吃的广式椰汁马蹄糕做好了，尽情的享受美食吧😄
