| 梅酒材料 | 比例：1：0.6：1 |
| 青梅 | 2.4斤 |
| 黄冰糖 | 1.4斤 |
| 九江双蒸酒600ml | 2瓶 |
| 梅子露材料 | 比例:（1：1） |
| 青梅 | 2.4斤 |
| 黄冰糖 | 2.4斤 |
4-6月是青梅当季，挑选个大皮青的青梅
用清水洗净
用盐搓洗青梅表皮，腌制1个小时，祛除青梅的青涩味道
把腌出的梅水倒掉，加入清水没过青梅，继续浸泡2小时
用牙签剔除果蒂
晾干青梅
晾至青梅表面水份干透
一层青梅，一层冰糖置于无水无油的密封玻璃罐里（梅子露也是用以上相同步骤，下一步就不用加入酒）
把酒加入，梅酒密封保存1年后
（左←梅酒，右→梅子露）
泡制第二天的（左←梅酒，右→梅子露）
去年浸泡（左←梅子露，右→梅酒）
