粤菜精品
用料
菊花水蛇羹的做法
水蛇飞水，剥下蛇皮，剔出完整蛇骨，蛇肉，蛇皮，蛇骨用绳扎好
整鸡，猪舌，蛇皮，蛇肉，蛇骨下锅，放入姜片大火转文火炖二十分钟，去除姜片，炖两小时
蛇骨丢弃，将蛇皮，蛇肉，整鸡切块，重新放入汤中炖煮
撒入鲜菊花，完成
小贴士
菊花一定要用新鲜的，不能用干花
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