用料
| 面團： | |
| 高筋面粉 | 200克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 酵母 | 2克 |
| 糖 | 3克 |
| 牛奶 | 90克 |
| 盐 | 1克 |
| 餡： | |
| 零食香菇 | 朵 |
| 芝士 | 片 |
| 蛋黃醬 | |
| Topping: | |
| 芝士 | |
| 蕃茄醬 | |
| 蛋黃醬 | |
| 葱 |
香蔥芝士香菇包的做法
面團：200高粉、一個雞蛋、2酵母、3克糖、1鹽、牛奶90，混合揉成面團，最後放入黃油28。發酵。
我一般揉好面團先放室溫，讓它稍發一下，然後放冰箱低溫發酵。隔天拿出來，先回溫。
稍揉一下，稱重平均分四份，面團每個90克左右。
攤成長型，一邊用手指按一下，為了易包起來。分別放入：零食香菇、芝士、蛋黃醬。
我放的是這種香菇，當零食吃的，脆脆的，用擀面杖敲敲碎。
捲起來，頭尾收緊在底部，不要露餡。刷上蛋液。
Topping：依次鋪上--芝士、蕃茄醬、蛋黃醬、香蔥。
二次發酵。
放入焗爐350度（華氏），焗20分鐘。
小贴士
個人比較喜歡用mozzarella 芝士。
