做法来源《煲一碗靓汤》
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有何功：清热泻火、健胃润脾
对何症：春季上火
一汤一品：
很多人都觉得春天容易上火，大多是因为春天的气温忽冷忽热，身体调节系统忙不过来所致。而如果要去火，在春天也不宜食用那些大苦、寒凉的东西，伤了脾胃就划不来了。茅根和竹蔗是一对好搭档，不仅做出的汤味道清甜，而且能够清热泻火、滋润心脾。同时，放入的红萝卜还可以健胃润燥。
用料
| 茅根 | 10g |
| 竹蔗 | 10g |
| 鸡脚 | 200g |
| 排骨 | 250g |
| 红萝卜 | 100g |
| 玉米 | 100g |
| 荸荠 | 20g |
| 盐 | 适量 |
红萝卜玉米鸡脚汤的做法
鸡脚、排骨分别洗净，排骨斩小件，飞水去血沫
红萝卜、玉米分别洗净，切大块。荸荠洗净去皮，对半切开
将所有原料放入汤煲中，加入适量清水，用大火煮沸后改小火煲2小时，喝时根据口味加入盐调味即可。
小贴士
这道汤有种自然的鲜甜味，而竹蔗和茅根这两者，在广东也经常被人们和萝卜搭配起来制作糖水，作为春季去火的佳选。
