#素炒粉丝#
好朋友说喜欢吃素炒粉丝 今天就来尝试一下 嘿嘿 的确好吃 以前我都是来烩肉 但没想到素炒如此出彩.
鸡蛋/豆干/圆白菜/粉丝汇合竟有不一样的感觉.
值得尝试.
用料
| 粉丝 | 1个 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 料酒 | 2勺 |
| 清水 | 3勺 |
| 圆白菜 | 半个 |
| 豆干 | 1块 |
| 生抽 | 1勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 葱 | 少许 |
素炒粉丝.的做法
先把2个鸡蛋打散.并加入料酒和清水.为使鸡蛋翻炒后更加蓬松颜色更加鲜艳.并打鸡蛋的同时粉丝用清水泡开.
圆白菜切丝.豆干切2厘米长方块.
热锅下油放入葱炝锅.滑炒鸡蛋盛出.
盛出鸡蛋后稍稍加点油接着放入圆白菜和豆干翻炒.加入生抽 老抽 蚝油.翻炒至圆白菜变软.实在分辨不出来就尝一下.感觉熟了即可.
加入粉丝和清水.清水压过圆白菜和粉丝.大火盖锅盖煮.
大约几分钟倒入鸡蛋继续煮.过程中时不时的铲一下锅中的菜.以防粘锅.
观察锅中水变稠.尝一下味道.淡加盐.重加水.最后等收汁则完成啦.
小贴士
炒鸡蛋有窍门.
炒鸡蛋加2宝.鸡蛋炒出鲜又好.
这两宝分别是料酒和清水.
料酒是让鸡蛋更加蓬松.而清水则是调色.大家不妨尝试一下.
最后祝大家料理成功哦～
