用料
黑椒汁意面的做法
彩椒洗净切条,杏鲍菇切条
大豆蛋白泡发挤水三次,切条,加少许盐酱油黑胡椒粉生粉油腌制四十分钟左右。味道可稍微重一点。
适量松子炒香磨成粉,加入黑胡椒粉,两小勺橄榄油,一勺酱油,半勺盐,两三滴老抽,少许松茸粉(在清心湖买的无添加的调味粉),一勺清水,调成黑椒汁。也可参照我的菜谱黑椒汁茭白里面黑椒汁的做法。
锅中放油,炒香大豆蛋白,再加入彩椒杏鲍菇少许盐翻炒。倒入煮好的意面和黑胡椒汁翻炒两下,关火。
再撒上炒熟的松子
上桌前再撒点黑胡椒粉,我放的是现磨的黑胡椒。