水蜜桃这种水果的赏味时间极短,有时心痒多买了几个回家,本想一天一个的慢慢吃掉,却在隔日就闻到了熟到溢出的芳香,只有想办法努力在坏掉前通通吃掉。
熟成的蜜桃最适合做成酪,一个大蜜桃可以做浓稠的一杯,冰在冰箱里,加西米糯米丸子当点心吃,用苏打或淡茶冲成冰饮品喝,简简单单,和夏日的午后非常搭。
用料
金酒 | 1匙 |
水蜜桃 | 一个(100g左右) |
砂糖 | 3匙 |
柠檬汁 | 1匙 |
魔芋精粉 | 1/3匙 |
蜜桃酪的做法
蜜桃去皮去核,切成块,加砂糖,金酒和柠檬汁拌匀冷藏约10分钟。
在腌渍出汁水的蜜桃上薄薄的撒上魔芋精粉,吸收水分后拌匀,这时汁水会变得粘稠。
准备好的蜜桃倒入搅拌器,搅拌成糊状即可食用。
小贴士
金酒可不加,砂糖和柠檬汁的分量也可以按喜好自由调整。
魔芋精粉是一种高纤维的增稠剂,可以当减肥代餐,有兴趣的请移步淘宝,没有的话可以用少许鱼胶粉或果冻粉。