平时太忙懒得做饭怎么办？那就来个简便、快捷又不失美味的小碗面吧！
用料
| 淮山药面饼（可以用各种压制好的干面条） | 2块 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 生抽 | 2勺 |
| 老抽（甚至可以不加） | 半勺 |
| 醋 | 1勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 番茄沙司 | 2勺 |
| 糖 | 1勺 |
| 蒜末（先把蒜用刀拍一下再切碎） | 四瓣 |
| 香葱末 | 适量 |
| 小米椒（因为我不能吃辣就没放） | 2个 |
| 花生油 | 适量 |
| 清水 | 适量 |
小碗面的做法
先把各种食材准备好。尤其是料汁，调好后可以尝一尝味道。我没有加盐，是感觉这个咸度就足够，若感觉偏酸，可以再加适量白糖。
平底锅热锅凉油，打入两个鸡蛋，煎熟，盛出备用。
锅里再加点点油，放入蒜末、小米椒粒（若喜欢辣），煸炒出香，倒入调好的碗汁，再倒入两小碗清水（水量根据面条的粗细、用量来定），开锅后，放入面饼和鸡蛋，盖盖儿，中小火炖煮五分钟左右，收汁盛出即可。
撒上香葱碎，开吃吧！
