用料
肉沫酿香菇的做法
肉沫加入料酒,盐、油、胡椒粉、生抽、胡萝卜粒、姜沫、红薯粉、蛋白少许水搅拌起筋
鲜香菇选帽顶厚一些,碗儿深一些的
香菇洗净去掉香菇蒂
方太Z2M7蒸箱预热蒸肉模式100度12分钟
用小勺将肉泥装入香菇帽里,尽量收圆整,待蒸箱预热提示音响后快速放入蒸箱
蒸箱工作时间还剩5分钟时,热锅加入清水、油、盐、耗油、鸡精、水淀粉勾芡至可以刮勺放入葱花,均匀的浇到酿香菇上即可食用
肉末香菇就做好了