用料
鸡杂豆花羹的做法
鸡杂清洗处理干净，切成小丁，豆腐用开水泡五分钟，然后捞出冲洗后用手直接捏碎即可，生姜切丝，蒜苗切碎断段。
锅内倒入少许热油，烧七成热，放入姜丝煸炒，然后放入鸡杂一起炒，到入美味鲜酱油，适量的料酒和少许的鸡精继续翻炒一小会后，倒入开水煮开，放豆腐、蒜苗一起煮。
煮一俩分钟后，用水淀粉勾芡，装盘，淋麻油，撒蒜苗叶装饰。
