小美基础巴斯克蛋糕的配方上稍微做变化,巧克力爱好者可以尝试,浓郁的生巧加巧克力巴斯克,一点都不腻口
巴斯克蛋糕的烤温调整为200度/30分钟
6寸模具,先垫好烘焙纸
食谱我就截屏原食谱,有空再把用料补上
黑巧克力70%以上 | 50克 |
巴斯克蛋糕的部分就是完全按照小美巴斯克起司蛋糕的食谱,
操作方法:先在主锅里加入黑巧克力50克,设定10秒/速度7,把巧克力打碎,然后设定1分钟/温度50度/速度1,先融化巧克力
然后进行步骤3,加入奶油奶酪和冰糖粉混合,步骤4、5、6
打好的巧克力蛋糕糊就是这样
倒入6寸模具,
烤箱200度/30分钟
烤好的蛋糕,放到完全冷却
这是生巧克的配方
做法
做好的生巧克力糊
乘着微温还很软的时候倒到巴斯克蛋糕上,表面抹平
抹好的蛋糕放冰箱冷藏四小时以上
然后表面装饰
切开的样子