用料
| 精品五花肉 | 2000克 |
| 生抽 | 90克 |
| 老抽 | 60克 |
| 蒸鱼豉油 | 30克 |
| 盐 | 30克 |
| 冰糖 | 50克 |
| 白酒 | 50克 |
| 八角、花椒 | 适量 |
简易版自制腊肉的做法
将五花肉洗净并用厨房用纸吸干水分。
把所有的调料放入准备用来腌制腊肉的容器中，摇一摇（建议用带盖的方形或长方形的容器）。
把被吸干水的肉依次沾上料汁并码放好开始腌制，每天要翻面1～2次。
腌制100小时后，取出放在阴凉干燥处风干
阴凉通风处挂晾两周后会渗出油脂，装入保鲜袋放冰箱冷冻保存。
取一块上锅蒸四十五分钟
加入蒜苗炒制，真可谓是色香味俱全😊
