粉蒸肉是老家的一道硬菜。从小到大我只爱吃粉蒸肉里面的粉粉拌饭吃，超级爽口。
在做扣肉的时候，拿了一部分肉来做粉蒸肉。在团年饭的桌上必须有一道硬菜😋
打蒸肉粉时，除了点意外😰
（公司前两年发的摩飞搅肉器一直没用，于是就拿出来准备把米打成粉，结果把绞肉机插头🔌准备插入插排孔时，都还没插进去一声“砰”的冒出火花，插座和插头熏的黢黑，导致整个房子都断电了，当时给我吓懵了😱。）
必须在这里吐槽一下，摩飞的搅肉机第一次使用时，开始进行第一步插机子插头时还没插进去就短路了😓 把我的插排也烧了🤬
公司批量买的产品商家给的都是残次品吗？！太坑了，这要是出了事故估计得商家买单了
还好家里之前有榨汁机，直接装入大米，把大米打碎装碗备用就行
用料
| 五花肉 | 2斤 |
| （蒸肉粉）大米 | 1杯 |
| 豆瓣酱 | 2勺 |
| 生姜 | 3块 |
| 大蒜 | 4瓣 |
| 花椒 | 20粒 |
| 生抽 | 1勺 |
| 盐 | 2克 |
| 料酒 | 3勺 |
| 葱 | 1根 |
| 香辣酱 | 1勺 |
粉蒸肉来啦的做法
将五花肉的皮用火一下，然后洗净沥干水
将沥干的五花肉均匀切片
将备好的盐、料酒、生姜、大蒜、豆瓣酱、香辣酱、花椒倒入切好的碗里
将大米打碎后装入肉碗里，我把老妈给的榨广椒舀了一勺
将加入的配料和肉一起搅拌均匀，腌制半小时
将腌好的五花肉，一块块的码好在碗里。一定要确保每片肉都裹满蒸肉米粉
码好的五花肉可以装进锅里蒸一个小时。
（建议大家用高压锅蒸会更好，高压锅冒响气后再蒸20分钟即可。一定要注意时间，不能少也不能多）
蒸肉已经出锅啦
将盘子扣在蒸肉碗口，然后捏住盘子和碗一起迅速翻转过来即可
我家的碗扣出来不太美丽，不能和老家的扣碗比🤓
撒上葱花即可上桌啦
