据说在河源这道菜是很受欢迎的!
真喜欢哦。好吃,第一次做就成功的!请你放心大胆去做吧!
我这是四分之一的鸭子分量,你们可以看着加量哦!喜欢做菜也喜欢分享🥰🥳
希望大家都越来越棒!
用料
薄荷 | 2块钱(看图,我不清楚每个地方的价格) |
鸭 | 四分之一只 |
老抽 | 1勺 |
酱油 | 1勺 |
耗油 | 1勺 |
柱候酱 | 1勺 |
姜 | 10片(焯水也要用到) |
小米椒 | 3个 |
蒜头 | 3瓣 |
小方块冰糖 | 10颗 |
料酒 | 2勺(焯水用) |
薄荷甜辣鸭(零失败)的做法
鸭肉放点姜片,料酒焯水
焯水后备用
准备好材料
蒜头,小米椒,薄荷,姜片
(薄荷要切碎)
放油,放糖,糖要砸碎来,放小米椒一部分。剩下的在加入各种酱的时候再全部加进去。
翻炒一分钟后放鸭肉,鸭肉炒一分钟后放姜,蒜。
再翻炒一分钟,然后放耗油,放酱油,放柱候酱,放老抽。翻炒一会等酱料炒均匀,放水要淹没过鸭肉,加点盐。开小火焖15分钟,中途开盖翻动2-3次,然后转中火继续焖。
焖到差不多就开大伙收汁,加入切碎的薄荷。收汁稍微留一点点汁就好了。
第三次做的图
第二次做的图
第一次做的图
小贴士
放心大胆去尝试去做吧。一次成功!
不喜欢甜的可以少一点糖!看个人口味自己调整。薄荷要买够分量,切碎比较容易入味。我等待有人交作业!