小时候,吃个糖火烧得等八月十五和过年,平时可吃不上的,香甜的馅,酥酥的皮,真是馋煞人呀😄
用料
红糖馅 | |
熟白芝麻适量 | |
熟面红糖4:6 | |
水油皮 | |
面粉550 | 克 |
猪油60 | 克 |
热水300 | 克 |
糖粉60 | 克 |
油酥 | |
猪油150克 | |
熟面300克 |
糖火烧(酥的掉渣,香的流口水)的做法
水油皮材料混合和成面团醒面20分钟
油酥材料混合用手搓匀,水油皮擀成长方形包上油酥反复折叠擀开折起,再擀开重复3次
卷起来揪成大小均匀的面剂子
糖馅材料混合稍微加油拌匀
面剂子用手掌心压扁,包上糖馅,用包包子的手法封口,按扁摆盘
烤箱230-250℃烤30分钟,烤制过程中把饼坯翻个面(向下平整)
补图,刚出锅的,凉了层更多