好吃停不下来的饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜😋青椒灌肉!小时候是我的最爱,也是妈妈爱做的菜。所以有妈妈的味道❤️如今又成了我儿子女儿的最爱😃简单易学,推荐给爱下厨的厨友们!🌹🌹
用料
肉沫 | 250克 |
青椒 | 8个 |
盐 | 少许 |
白糖 | 少许 |
胡椒粉 | 少许 |
味极鲜 | 五勺 |
蛋清 | 半个 |
香葱 | 两根 |
蚝油 | 一勺 |
青椒灌肉的做法
青椒要选择薄皮椒,最好是大小适中而且直的(我是家里仅有的薄皮椒,有一个不符要求😃凑合一下)
肉沫中加入少量盐,胡椒粉,葱花,半个蛋清,两勺味极鲜,一勺蚝油。顺一个方向搅拌上劲,直到肉沫粘稠
用筷子像这样把肉沫灌到青椒内(选直青椒就是为了好灌肉)
也不需要灌的太满,八九成满就可以了(太满煮熟了肉沫会溢出来)
锅里放油加入灌好肉的青椒,小火煎至焦黄色,再放入三勺味极鲜,少许糖再加半碗水,盖上盖子小火煮五分钟(中途翻个面)
大火收汁即可装盘啦!来,张嘴先尝一口😄