香入魂的水煮肉
用料
| 1.拌肉用的：鸡蛋清，蚝油，生抽，香油，花椒油，淀粉。 | 若干 |
| 2.主菜和辅菜：肉、豆皮、午餐肉、豆芽（辅菜随意） | 若干 |
| 3.做菜需要用的：油、花椒、藤椒油、辣椒面 | 若干 |
随意水煮肉的做法
1.切肉；（肉片、肉条随意，看你想吃什么样的肉）
2.加蛋清一个，耗油一勺或适量，生抽一勺或适量，花椒油一勺或适量，淀粉适量。（看你口味，拌的料自行决定或多或少）
把肉抓匀了，怎么抓随你的手感，怎么舒服怎么来。
备一点午餐肉，小时候的味道
备一点豆皮，就好这口。
准备小男人的豆芽一些，热水焯30秒断生，放碗里。（黄豆芽、绿豆芽随意，看你喜欢吃什么。）
葱姜蒜香菜辣椒段备好，我没有买小葱，喜欢大的，用的大葱。
小火炒花椒和干辣椒段。（锅底是上个菜的淀粉，懒了下没洗）
放入葱姜蒜炒香
丹丹牌豆瓣酱和午餐肉放进去炒香
加水开后放豆皮煮，豆皮煮时间长了，豆皮更好吃
放肉，没心情一片片放，一起放，然后筷子在汤里把肉搅开
盛盘，香菜和葱辣椒面放到菜上。热油浇到上面—香。
拌开吃吧。
