用料
糯米血粑的做法
糯米用水浸泡4小时左右，沥干，装进容器里，加盐、五香粉拌匀。
用勺子将鸭血、糯米拌匀，让每一粒糯米都沾上鸭血（鸭血太少蒸出的血粑会散），将糯米压平压紧，上锅蒸熟（水开后约25分钟）
蒸好的血粑可以切片直接吃，也可煎、炒、炸着吃。做得多的血粑，可以放冰箱冷冻保存。
小贴士
拌匀的血米灌进肠衣里，即是糯米血肠。
