端午节时做了一次最成功的千层糕,今天周末又想做一次。谁知这次在注意要用一半熟粉一半生粉时。直接把马蹄粉倒入烧开的红糖水里~马蹄粉直接成团,搅了好久好久都搅不开。
还好,没影响成果✌️
用料
马蹄粉 | 一盒 |
椰浆 | 一瓶 |
糖 | 200克 |
千层糕注意点(自己记录)的做法
在此做个记录,以后要特别⚠️
椰汁层没有要注意的地方,直接➕冷水搅开就好了。
糖水层:
用一半白水煮红糖
马蹄粉用另一半水化开
再把马蹄粉的一半倒入热红糖水里
小贴士
现在知道了我错就错在直接把马蹄粉倒入热水里。
1.一定得冷水化开粉才能与热水混合。
2.吃多少切多少,切了放冰箱第二天就水了。⚠️
⚠️⚠️
1.第二次做
糖20.克
2:糖水需要煮滚⚠️⚠️⚠️才容易凝结,这次只是加热,导致红色层难蒸熟。后来又直接煮,搞到又成团了⚠️⚠️