久不久都会馋手撕牛肉，又不想吃网购的，只好自己动手丰衣足食了！在海丰老家都会用卤的方式做手撕牛肉的，然后沾点盐焗鸡粉吃，或者你想沾什么酱都可以。。。
用料
| 牛肉 | 500-750克 |
| 生抽 | 适量 |
| 老抽 | 适量 |
| 香叶 | 4片 |
| 姜 | 3-5片 |
| 草果 | 2个 |
| 八角 | 3-4个 |
| 干辣椒 | 适量 |
| 花椒 | 适量 |
| 桂皮 | 一块 |
| 美味香 | 一勺 |
| 沙茶酱 | 一大勺 |
| 啤酒 | 600ml一瓶 |
潮式手撕牛肉的做法
挑纹理清晰的牛肉。顺着炆理切大块，约火柴盒那么大，方便后期撕！
放入凉水中煮三五分钟洗净！
准备就绪
卤料：姜、桂皮、香叶、花椒、干辣椒、香叶、八角、茴香、草果
少许油＋冰糖
冰糖融化变色即可放入牛肉
放酱油、沙茶酱、老抽、美味香
卤料全部放入
倒入啤酒
水开小火，现在耐心等待⌛️大约需要一个小时左右，不时翻动一下！
中途夹一块出来撕一条试试是不是你喜欢的口感，然后就收汁了！
把那些大料全部夹走
出锅
放干一些就可以撕了
带上手套哦！
开吃！给我一罐啤酒！
