中式五香粉调味~歪果仁真的好崇拜我们耶~哈哈
我是薯类爱好者,最近多发点红薯的方子。
#薯薯,你好#
---来自吃面粉就胖星人的自我救赎
菜谱图与方子均来自domesticate-me。做出4-6份,相信你和我一样喜欢做很多然后存着慢慢喝,对不对?
用料
红薯 | 2个中等大小(切成块大概5杯) |
洋葱 | 1个中等大小 |
胡萝卜 | 2根 (切成块大概2杯) |
姜 | 1.5小勺切碎(不喜可省略) |
蒜 | 2瓣切碎 (也可以用一小勺蒜粉直接代替) |
橄榄油 | 1大勺 |
五香粉 | 1.5小勺 |
盐 | 1小勺 |
辣椒粉 | 一撮,cayenne pepper |
vegetable broth蔬菜浓汤 | 3杯,用水也可以 |
表面装饰 | |
希腊酸奶,花生碎,培根碎,葱花,香菜 | 适量 |
五香味红薯浓汤的做法
中火,在锅里加入橄榄油,炒香洋葱,大约五分钟到洋葱变软变半透明。
加入胡萝卜,蒜(蒜粉),姜(可省略),继续翻炒大约五分钟,到胡萝卜开始变软,蒜味飘香。
加入红薯,五香粉,盐,辣椒粉,翻炒一分钟左右。加入蔬菜汤,或者等体积水,烧开。再减小火煮半小时左右。
在锅里直接用搅拌棒打匀,或者稍微放凉用搅拌机搅匀。
撒上配菜,开喝
小贴士
我喜欢用铸铁锅做,总觉得更香~
喝多了南瓜浓汤,来点红薯的吧,中式的五香粉增色不少,希望喜欢。