小时候每到夏天，就会剥芡实，赚取学费零花钱。已有10年没有剥过芡实，小时候厌恶（因为剥久了手真的很痛）又期待（一天能赚好几十）的时光，终究成为了记忆。
用料
椰汁芡实的做法
洗芡实，多冲洗几遍，冲干净。不然煮出来有浮沫。
下干净的芡实，下椰汁，不喜欢甜的可以加点水，煮开后滚10分钟，就可以啦。
小贴士
这几年新鲜芡实一斤都是70左右。芡实不好保存，剥好一般是立刻冰冻起来。所以会有奸商参杂旧年的芡实，甚至有8两芡实2两水参杂冰冻的。
