用料
| 面粉 | 500克 |
| 酵母 | 5克 |
| 盐 | 3克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 糖 | 70克 |
| 食用油 | 30克 |
| 水 | 220克 |
老式软麻花 可以拆股 外酥里软特别好吃 附细节视频详解的做法
推拉的手法揉面，分成70g一个的长条面剂，盖保鲜膜松弛十分钟。
取一个上劲，两端固定，再取一个再上劲，两个组合起来，再次上劲，右手三分之一对折，左手跟过来，拧成麻花的样子，全部做好醒发1.5倍大，油温180度下入锅中，炸到金黄熟透出锅。
成品图。
小贴士
温馨提示
1.麻花搓之前一定要先松弛，再搓，否则容易搓断的。
2.不要醒发太大，1.5倍大就可以。
3.油温180度下锅炸，勤翻动避免受热不均匀。
期待大家美美摆拍的作业图。
