很方便的一道菜。炒咸了可以当菜,炒淡了可以当主食。菜切丝好看又好吃。可以多放点菜,这样炒起来的菜还不错。翻炒的时候切记不要加水。
用料
年糕 | |
卷心菜(包菜、大白菜都可以) | |
五花肉(用一点点猪油炒比较香,有忌口的话可以不加,换成炒鸡蛋) | |
家常炒年糕(简易版)的做法
年糕切薄片,包菜切丝,五花肉切薄片
年糕片焯水断生
炒锅烧热,下五花肉。出油后,看油量多少,再适当加点油。倒入包菜丝,翻炒,加入盐等调味料,口味按个人一定。可以加点酱油,颜色会好看点。(炒咸了当菜,淡了当主食)。最后放入焯熟的年糕片。翻炒至年糕都沾上酱油颜色,就可以出锅了。(喜欢吃辣的可以在炒菜的时候放一些辣椒)
不喜欢吃肉可以把肉,换成鸡蛋。做法不变。年糕片焯熟,备用。下锅炒菜,调味,最后下年糕。