用料
| 猪前腿肉 | 1000克 |
| 料酒 | 25克 |
| 盐 | 15克 |
| 蚝油 | 20克 |
| 糖 | 25克 |
| 生抽 | 20克 |
| 生姜粉 | 2克 |
| 红薯淀粉 | 50克 |
| 黑胡椒 | 4克 |
| 羊肠衣 | 3.5米 |
| 五香粉 | 4克 |
| 玉米粒 | 100克 |
| 蜂蜜 | 15克 |
用kitchenaid厨师机自制美味脆皮香肠的做法
用料图
【制作步骤】
羊肠衣正反面洗净后放入冷水中，并加少量料酒浸泡去腥，肉馅倒入厨师机中；
厨师机安装搅拌桨，将食盐、白糖、生姜粉、胡椒粉、剩余料酒倒入肉馅中搅拌均匀；
再放入蜂蜜、五香粉、耗油、生抽搅拌均匀；
用30克清水倒入50克干红薯淀粉，将其调制成水淀粉后倒入肉馅中继续搅拌
最后加入新鲜玉米粒搅拌均匀后，将厨师机的搅拌桨摘除，更换成FGA绞肉配件+SSA灌肠器配件；
将洗净的羊肠套入灌肠嘴，把搅拌好的肉泥倒入灌肠器中；
开机灌制，并用封口器分段捆绑（或用麻绳）；
接下来就慢慢享受美味吧
小贴士
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