嫩，脆，爽。总的一句好吃^_^
用料
| 娃娃菜 | |
| 盐 | 适量 |
| 糖 | |
| 辣椒 | |
| 白醋 |
掩娃娃菜的做法
1买回来是大颗的娃娃菜，取它的嫩头。
2嫩头取完后用清水洗净控水切小块（不要切的太小也不要切片）
3找个干净锅把娃娃菜放里面（一层娃娃菜撒点盐再一层~）然后压上重物
隔一天就会有水盛出这时把水倒掉顺便翻一下继续压上重物
4没图。烧壶水，放干净的盆里乘热放糖、辣椒然后等水凉透倒入白醋（糖、辣椒、白醋按个人喜好放的时候尝一下）
5把娃娃菜取出控干水份，放入干净的大口瓶中倒入4步骤的水盖上盖子放入冰箱过两天就能吃啦（注意水要没过娃娃菜）
小贴士
掩菜时盐不能放的太少一是容易坏二是压不出菜里的水
