用料
| 梅花肉 | 2斤 |
| 橙汁 | 2个 |
| 洋蔥 | 1个 |
| 蒜 | 4瓣 |
| 孜然粉 | 1勺 |
| 辣椒粉 | 1勺 |
| 牛至粉 | 1勺 |
| 盐 | 少許 |
| 黑胡椒 | 1勺 |
| 墨西哥辣椒 | 适量 |
Pork Carnitas墨西哥豬肉碎的做法
調味粉塗均梅花肉放鍋内，加入橙汁，切大粒的洋蔥，蒜，墨西哥辣椒大火煮开转小火，煮30分鈡放真空鍋内过夜。（如有慢煮鍋直接用煮6-8小时，我没有）（图已经是第二天早上煮好的）
早上再小火煮30分鈡，拿出用叉子弄碎
剩下的汤汁过滤
將肉碎放另一鍋内，淋上过滤的汤汁，放烤箱烤到表面焦脆
很多种吃法，今次做生菜taco
好吃
配面包也可
