又到了吃蟹蟹的季节了,六月黄就是大闸蟹的童子蟹,也就是小鲜肉,皮薄肉嫩,江浙一带的人家喜食六月黄炒毛豆或者面拖蟹,今天做的肉饼子毛豆蒸六月黄真是鲜上加鲜。
用料
肉饼毛豆蒸六月黄的做法
黑猪肉搅拌机搅碎,姜磨成茸,葱切葱花。
肉末加料酒,生抽,蚝油,姜茸,葱花,一点点糖,花生油,搅拌均匀后再加入毛豆。
螃蟹清洗干净。
切螃蟹要快准狠,手起刀落,去掉内脏和尾部,阿弥陀佛!今天的蟹黄真好看。
肉末盛放在盘中抹平,蟹围成一圈,最好用有点深度的盘子。
蒸箱蒸18分钟-20分钟,美味出炉啦!