用料
大蒜焖海鳗鱼的做法
海鳗鱼宰杀砍成小段备用，姜切小用纱布挤出姜汁，海鳗鱼用姜汁腌制一下，大蒜剥皮（可以把大蒜一个个先掰下泡温水一会再进行剥皮）
锅内下油烧至七八成热下剥好的蒜瓣炸至金黄色捞出备用
再下切好的鳗鱼段中小火🔥煎至金黄（最好选择不粘锅进行避免破皮粘锅）
鳗鱼烧至金黄色后下入生抽翻炒一下，再加入炸好的蒜瓣，盐，糖🥣翻炒，然后加入3碗水，烧开撇去浮末，转中小火焖30分钟
开大火烧至汤汁浓稠下点香菜（可不放）即可装盘，🐟鱼肉Ｑ弹不腥
