食在北海，就是幸福！
用料
| 海鳗 | 一条 |
| 大蒜 | 10～12瓣 |
| 冰糖 | 几粒 |
| 料酒 | 一小勺 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 生抽 | 1勺 |
| 蚝油 | 适量 |
| 老抽 | 几滴 |
| 冰糖 | 少许 |
| 香葱 | 适量 |
| 香菜 | 少许 |
| 红椒 | 1个 |
| 花椒 | 适量 |
| 鸡精 | 少许 |
| 盐 | 少许 |
| 醋 | 几滴 |
金蒜焖海鳗的做法
在北海就是幸福，天天可以吃各种海鲜，今天是海鳗。
杀洗干净。
( •̀∀•́ )干净吧
温水泡蒜瓣，为了完整剥蒜皮。
切段。
如图。
用姜片、白胡椒粉加少许料酒腌制一会。
准备好姜片，香葱段，香菜。
起油锅，把蒜瓣放油中炸至金黄色捞出。
油锅继续烧热，放花椒、姜片煸一下，把海鳗一段一段放入油锅中煎至金黄色。
加蚝油、生抽、料酒，几滴老抽、几粒冰糖、加没过海鳗的水，放入香菜梗和金蒜瓣。
大火烧开，放红椒和香葱焖25～30分钟(具体看海鳗大小)。
大火收汁，把香葱夹出去，加适量盐，鸡精，滴几滴醋，调味关火。
盛盘，撒香菜叶。
开吃咯！
小贴士
～“食在北海”系列菜谱记录在北海给小家伙做的各种海鲜！
