时间：约10-20分钟
难度：容易做🤞
份量：3人份
用料
| 鲜虾 | 250g |
| 蛤蜊 | 300g |
| 金针菇 | 300g |
| 热油 | 15g |
| 蒸鱼豉油 | 1大勺 |
| 葱花 | 20g |
| 腌虾 | |
| 生姜 | 3片 |
| 白酒 | 5ml |
| 白胡椒粉 | 根据自身口味添加 |
| 蒜蓉酱 | |
| 食用油 | 20g |
| 盐 | 4g |
| 大蒜 | 1头 |
| 糖 | 5g |
| 生抽 | 15g |
| 蚝油 | 10g |
虾洗净后开背，去虾线；放在碗中加入姜片、胡椒粉、白酒，用筷子拌匀，腌一会儿。
蛤蜊洗净泡在水里，加入2勺盐、一点油，用筷子朝一个方向迅速搅拌，让其快速吐沙，过清水冲洗干净。
热油锅，放入蒜末、切碎的小米辣，炒香后加盐、糖、蚝油、生抽，翻匀盛出，备用。
平底锅中铺山一层金针菇，金针菇上一半摆上虾，剩下的一半铺上蛤蜊，铺上蒜蓉酱，撒一小碗水，盖上盖，小火焖10分钟。
撒葱花，浇热油，根据咸味可适当淋一点蒸鱼豉油。
小贴士
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