用料
| 黄豆芽 | 少许 |
| 面条 | 500克 |
| 五花肉 | 适量 |
| 蒜 | 切沫 |
| 老抽 | 1勺 |
| 盐 | 适量 |
| 生抽 | 多 |
| 八角 | 2-3个 |
| 姜 | 切丝 |
| 鸡精 | 1勺 |
河南卤面（焖面）的做法
准备食材：蒜苔、五花肉丝、黄豆芽、大料、姜丝、蒜末、干辣椒、
鲜面条500克上锅蒸15分钟，（2人份）
另起锅：热锅凉油放姜丝、肉丝炒至8分熟。
肉丝八分熟放蒜薹、黄豆芽、干辣椒，料酒、少许老抽，少许盐、大料翻炒至八分熟。
菜八分熟放蒜末，生抽，鸡精，少许冷水，水开关火
菜的汤汁淋在面上用手抓拌均匀，再次上锅蒸7分钟。（很关键的一步，汁一定要正好，不能多的滴水，也不能少的拌不开面）
出锅把菜和面搅拌均匀，开吃。
再来一碗卤面黄金搭档“紫菜蛋花汤”决决子
小贴士
卤面的必备灵魂是大料，其次就是拌面的菜汁，菜汁少了，面拌不开就不入味。菜汁多了面就粘连，所以一定要把控好。
