今天本来计划尝试西班牙海鲜炒饭,但是下雨不想出门去买食材(大虾、青口、鱿鱼)
另外家里也没有藏红花、白葡萄酒也喝完了
尝试用海鲜炒饭的方法处理家里的食材,试试把生米的处理方法
自创腊排骨炒饭(配香菇丁+番茄+🍺🍺)
味道不错!
用料
腊排骨300克香菇泡发切丁备用姜、大蒜子、冰糖少许啤酒半听 | |
西红柿 | 2~3个 |
冰糖 | 克 |
干香菇泡软、切丁 | 克 |
生抽、老抽、蚝油 | |
姜、葱、蒜 |
番茄腊排骨焖饭的做法
适量的米淘好,准备在焖锅中。
腊排骨提前焯水,沥干。
炒锅中放少许油爆香姜、大蒜子后加入腊排骨
再分别加入生抽、老抽、耗油、少许冰糖炒至焦糖色。(具体用量试个人口味)
加入香菇丁让香菇断生加水适量(一般为煮饭的水量的1.5~2倍)
将腊排骨、香菇酱汁导入锅内与米混合。稍稍炒一下
准备啤酒一听(建议麦芽含量高、泡沫细腻)
麦香浓,泡沫细腻
将啤酒加入锅中稍稍搅拌一下(锅中为啤酒泡沫)
小火收汁
加入番茄和适量番茄酱,加热至米饭熟后
撒上葱末出锅