小煎鲫鱼

最爱吃鲫鱼了，就是鱼刺儿太多太多。。。

用料  

小煎鲫鱼的做法  

1. 鲫鱼洗干净，料酒加盐腌制半个小时，除腥。

2. 油锅加盐加热，下鱼油炸，炸至金黄起锅待用 。
   酸菜切细过水跑油锅炒香待用。
   酸片姜片炒香待用。
   起油锅炒豆瓣酱，（我用的我妈自己做的豆瓣酱炒的）放干辣椒，泡椒，酱油调色。
   炒的上色了，往锅里面加水，加盐巴。
   水快要沸腾的时候放炸好的鱼，煮个十分钟基本上就可以起锅了。
   最后起锅的时候放香葱撒芝麻就行了。

3. 可以炒料的时候加点猪油，让这个鱼更润。

4. 起锅起锅 。
   没步骤图了 。。
   现在一个手被鱼刺戳的稀巴烂。。
   真的是，唯有爱与美食不可辜负。

小贴士

怕辣的可以少放点辣椒。
炸鱼的时候撒点盐在油锅，鱼不容易糊，也不容易散。
一定要放泡椒，泡椒才出味 。