林妈妈私房菜|潮州大劳热少不了的蛋煎甜粿

每年正月潮州各乡郡排着队劳热，其中规模最大的、最热闹的当属市区大老爷宫了。潮州人在这一天虔诚祈求安济圣王、大夫人和二夫人保佑这一年合郡平安、风调雨顺，祭拜、上香，热闹的不亦乐乎。除了在大老爷宫上香，老城区各家各户也会在家中祭拜。其中比较特别的祭品，当属甜粿。为什么说特别呢，因为其他的祭品几乎每个节日祭拜时都会出现，唯独甜粿只在劳热时出现。一般来说，一年里也只有这个时候可以吃到甜粿了。你们说，激动不激动！

用料  

林妈妈私房菜|潮州大劳热少不了的蛋煎甜粿的做法  

1. 用线把整块的甜粿割成片。

2. 鸡蛋一只，搅拌均匀。

3. 甜粿裹上蛋液放入锅中煎。

4. 煎到两面金黄即可。

5. 热乎、柔软、甜糯，特别好吃！

小贴士

更多潮州家常菜，请关注微信公众号：索菲娅44的日常。