用料
| 猪蹄 | 1只 |
| 葱 | 半根 |
| 姜 | 20片 |
| 花椒 | 20粒 |
| 八角 | 3个 |
| 香叶 | 5片 |
| 干辣椒 | 2个 |
| 料酒 | 1勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 生抽 | 3勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 醋 | 1勺 |
| 白糖 | 半勺 |
猪蹄加少量葱姜焯水，焯出沫就捞出来。这里用了电磁炉，快一些，用电饭煲也是一样的。焯水时可以去准备配料。
准备葱姜，干辣椒两个，八角三个，香叶五片，花椒一小把，用的调料全都在图上了。
图上的勺子，生抽3勺，老抽1勺，醋1勺，蚝油1勺，料酒1勺，白糖半勺。糖可以不加，盐根据个人口味加。
将焯好水的猪蹄放进电饭煲，加温水，没过猪蹄即可，放刚才配好的调料。
把料汁放进去。
炖三个半小时，大火收汁。
可以吃啦！剩下的汤汁加水煮面或者拌米饭都好吃(๑´ڡ`๑)
小贴士
要加温水。要炖得够久。吃不完的趁热放冰箱。
