新手入门 简单易学 好吃到爆
用料
| 排骨 | 500克 |
| 八角 | 2个 |
| 冰糖 | 八粒 |
| 桂皮 | 1块 |
| 蒜 | 1头 |
| 生抽 | 2勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 白醋 | 1勺 |
| 丁香 | 4粒 |
新手红烧排骨的做法
大蒜一头剥皮备用
单晶冰糖若干
八角 桂皮 丁香少许备用
排骨洗净控水 放入蚝油 少许盐 胡椒粉腌制半小时
开锅冷油放入冰糖
烧到冰糖变黄起泡
放入腌制好的排骨 蒜瓣 大料翻炒
翻炒至排骨变金黄色加入凉水和排骨持平 加料酒 生抽 老抽 白醋 盐大火烧开
大火烧开转小火15分钟后再开大火收汁撒上葱花即可
小贴士
排骨不用焯水 肉质更鲜美 排骨要多洗几遍 把血水洗净后再腌制
