是从已退休的厨师老爸那儿学来的啦，小时候特别爱吃。素鸡不愧是味道可以与肉比肩的素菜啦！
用料
| 素鸡 | 一个 |
| 葱 | 一把 |
| 清水 | 少许 |
| 料酒 | 少许 |
| 生抽 | 少许 |
| 味精 | 少许 |
素鸡切片，不易太薄。
锅内热油，把素鸡放下去煎，两面都煎的酥酥的。煎硬一点没关系，只要不焦就好。
两面都煎好后，倒入一些清水，一点点就可以。再倒入料酒和生抽，看起来好像水很多，没关系，转大火烧开，把素鸡翻面。
最后放味精，待汁烧干，倒入一把葱，（个人喜爱葱多放一些，会很香）稍微翻炒一下，有葱香出来就可以装盘啦。
闻起来就是肉香啦。很神奇吧。
