用料
红烧脱骨肘子的做法
脱骨肘子洗干净，拿小镊子仔细拔去未处理干净的毛刺，这一步很考验耐心
厨房剪剪大块，凉水入锅焯水，待水开后洗去浮沫，捞出肘子沥水待用
炒锅加油加冰糖，小火炒糖色，放入肘子翻炒，加入生抽老抽蚝油，姜片料酒去腥，加热水没过肘子三分之二，放入卤料包，爱吃辣放了干辣椒，小火慢炖一小时左右，大火收汁，出锅！
